وصفة الكبسة السعودية بالدجاج

وصفة الكبسة السعودية بالدجاج

📝 المكونات:

• دجاجة كاملة (مقطعة)
• 2 كوب أرز بسمتي
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 حبة طماطم مفرومة
• 2 ملعقة معجون طماطم
• 3 فصوص ثوم
• 3 كوب ماء أو مرق
• 1 جزرة مبشورة (اختياري)

🌶️ البهارات:

• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1/2 ملعقة قرفة
• 1/2 ملعقة كركم
• 1 ملعقة بهارات كبسة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ورق غار + هيل (اختياري)

---

👨‍🍳 طريقة التحضير:

1. في قدر، حمّر البصل مع الزيت حتى يذبل.
2. أضف الثوم والطماطم ومعجون الطماطم وقلّب.
3. أضف الدجاج وقلّبه حتى يتغير لونه.
4. أضف البهارات كلها وحرّك.
5. صب الماء واتركه يطبخ 20–30 دقيقة.
6. أخرج الدجاج (تقدر تحمّره بالفرن أو المقلاة لقرمشة).
7. أضف الأرز المنقوع للمرق واتركه يطبخ حتى ينشف.
8. رجّع الدجاج فوق الأرز وقدّم.

---

😋 التقديم:

• يُقدّم مع سلطة (خيار + طماطم + ليمون)
• أو دقوس (صلصة حارة خليجية)

---

🔥 نصيحة:

إذا تبغى الطعم يكون مطاعم:

• استخدم فحم صغير وحطه داخل الكبسة مع نقطة زيت وغطها (تعطي نكهة مدخنة رهيبة)

 

تعديل المقال